主料:
野芹菜，一小把腊肉，
一小块，
蒜米，
4瓣，
辣椒酱，
一勺，
盐，
2克
辅料:
蚝油，
5克野芹菜炒腊肉的做法步骤
1.准备巴掌大的腊肉，最好是比较肥的，野芹菜是婆婆摘的一小把。
2.野芹菜摘掉老的叶子。
3.洗净后切成小段。
4.用水浸泡几分钟，把野芹菜枝桠里残留的泥土去掉。
5.腊肉洗净后切成薄片。
6.蒜米去皮后切碎。
7.野芹菜沥干水份备用。
8.大火烧热油锅，放入腊肉翻炒。
9.腊肉炒到肥肉部分变透明转中火加入蒜泥煸香。
10.加入野芹菜翻炒均匀。
11.野芹菜炒熟后加入盐，蚝油调味。
12.喜欢吃辣的加入一勺辣椒酱。
13.所有的食材翻炒均匀后关火。
14.偶尔吃一次野菜挺好吃的。
小窍门&温馨提示
1、野芹菜建议用比较肥的腊肉炒，可以不用放油了。
2、咸度根据口味灵活调整。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 腊肉
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